Makanan China yang pedas telah menjadi salah satu daya tarik utama wisata kuliner internasional. Cita rasa pedas khas Sichuan, Hunan, Beijing, Shanghai, dan daerah lainnnya tidak hanya menawarkan sensasi panas di lidah, tetapi juga kombinasi rasa kompleks dari lada Sichuan, cabai kering, dan bumbu fermentasi yang khas.
Dalam beberapa tahun terakhir, berbagai makanan pedas dari China juga menjadi viral di media sosial dan konten perjalanan. Banyak wisatawan menjadikan pengalaman kuliner ini sebagai alasan utama untuk mengunjungi kota-kota seperti Chengdu, Chongqing, Xi’an, hingga Liuzhou.
Artikel ini merangkum 10 makanan China pedas yang paling viral dan sering menjadi daya tarik wisatawan, lengkap dengan gambaran rasa dan kisaran harga realistis di negara asalnya.
Baca juga: Oleh-Oleh atau Buah Tangan yang Wajib Dibawa Pulang dari China
Daftar Makanan China yang Pedas dan Wajib Dicoba saat Liburan!
Berikut adalah 10 makanan China yang pedas paling populer dan sering dicari wisatawan sebelum berangkat ke China.
1. Sichuan Hotpot (Chengdu Mala Hotpot), Ikon Kuliner Pedas China
Sichuan Hotpot adalah kuliner paling ikonik dari Chengdu dan menjadi ikon utama dalam wisata kuliner China.
Kuahnya terdiri dari minyak cabai, cabai kering, dan lada Sichuan yang menghasilkan sensasi pedas sekaligus kebas (ma la sensation). Wisatawan memasak sendiri bahan makanan di meja seperti daging, seafood, dan sayuran.
- Kisaran harga: 120–300 RMB per orang (± Rp260.000–650.000)
- Lokasi populer: Chengdu
2. Chongqing Xiaomian, Street Food Mie Pedas Paling Viral
Chongqing Xiaomian adalah mie sederhana yang disajikan dengan minyak cabai, bawang putih, dan bumbu khas Sichuan. Meskipun terlihat sederhana, tingkat kepedasannya cukup tinggi dan sangat “direct” di lidah. Hidangan ini sangat populer di kalangan pekerja lokal dan wisatawan karena mudah ditemukan di hampir setiap sudut kota Chongqing.
- Kisaran harga: 10–25 RMB (± Rp22.000–55.000)
- Lokasi populer: Chongqing
Baca juga: 10 Wisata Terbaik di Chongqing
3. Mala Xiangguo, Dry Pot Pedas Custom Favorit Wisatawan
Mala Xiangguo adalah hidangan tumisan kering yang memungkinkan pembeli memilih sendiri bahan seperti daging, seafood, dan sayuran. Semua bahan kemudian dimasak dengan bumbu cabai dan lada Sichuan dalam jumlah besar. Berbeda dengan hotpot, hidangan ini tidak berkuah sehingga rasa bumbunya lebih pekat dan meresap. Menu ini sangat populer di kalangan anak muda dan wisatawan food hunting.
- Kisaran harga: 40–120 RMB (± Rp90.000–260.000)
- Konsep: pilih bahan sendiri
4. Mapo Tofu, Kuliner Klasik Sichuan Paling Dicari
Mapo Tofu adalah salah satu keyword high volume dalam kategori Chinese food. Tahu lembut dimasak dengan saus cabai fermentasi, minyak cabai, dan daging cincang. Meski terlihat sederhana, rasa yang dihasilkan kompleks, yaitu pedas, gurih, sedikit asin, serta sensasi kebas khas Sichuan. Menu ini sering menjadi pintu masuk wisatawan untuk mengenal masakan Sichuan.
- Kisaran harga: 15–40 RMB (± Rp35.000–90.000)
- Karakter: lembut dan pedas
5. Dan Dan Noodles, Mie Pedas Gurih Favorit Turis
Dan Dan Noodles adalah mie dengan saus berbasis minyak cabai dan pasta wijen yang menciptakan rasa pedas gurih seimbang. Dibandingkan hidangan Sichuan lain, menu ini lebih seimbang sehingga cocok untuk wisatawan yang baru mencoba makanan pedas China. Mie ini banyak ditemukan di restoran lokal maupun street food.
- Kisaran harga: 12–30 RMB (± Rp25.000–65.000)
- Tekstur: creamy dan aromatik
6. Chuan Chuan Xiang, Hotpot Tusuk Sate Viral Night Market
Chuan Chuan Xiang adalah versi street food dari hotpot, menggunakan tusukan sate yang direbus dalam kuah mala pedas. Konsep ini membuatnya lebih praktis dan cepat dibanding hotpot tradisional, sehingga sangat populer di night market. Menu ini sering menjadi favorit wisata malam wisatawan di Chengdu.
- Kisaran harga: 30–100 RMB (± Rp65.000–220.000)
- Konsep: street food
7. La Zi Ji (Chongqing Spicy Chicken), Ayam Penuh Cabai Ekstrem
La Zi Ji adalah ayam goreng kering yang dimasak dengan cabai kering dalam jumlah sangat banyak. Dalam banyak porsi, cabai bahkan terlihat lebih dominan dibandingkan ayamnya. Hidangan ini sering viral karena visualnya yang didominasi cabai merah dan tingkat kepedasan ekstrem.
- Kisaran harga: 40–90 RMB (± Rp90.000–200.000)
- Level pedas: ekstrem
8. Luosifen, Mie Pedas Viral dengan Aroma Fermentasi
Luosifen adalah mie khas Liuzhou dengan kuah pedas dan aroma fermentasi yang sangat khas. Meski aromanya tajam, makanan ini viral secara global karena rasa pedasnya yang unik dan berbeda dari mie biasa serta membuat turis penasaran dengan cita rasanya.
- Kisaran harga: 15–35 RMB (± Rp35.000–80.000)
- Ciri khas: aroma fermentasi
9. Xi’an Biang Biang Noodles, Mie Lebar dengan Minyak Cabai Panas
Biang Biang Noodles terkenal dengan bentuk mie yang sangat lebar dan penyajian minyak cabai panas yang dituangkan langsung di atasnya. Sensasi visual saat penyajian menjadi daya tarik utama selain rasa pedasnya. Hidangan ini juga menjadi ikon street food Xi’an.
- Kisaran harga: 20–50 RMB (± Rp45.000–110.000)
- Karakter: visual menarik saat penyajian
10. Spicy Rabbit Head, Kuliner Ekstrem Khas Chengdu
Spicy Rabbit Head adalah makanan ekstrem khas Chengdu yang menggunakan kepala kelinci dengan bumbu mala pedas. Hidangan ini lebih banyak dicoba wisatawan yang mencari pengalaman kuliner autentik dan berbeda. Menu ini sering dianggap sebagai “culinary challenge” di Chengdu.
- Kisaran harga: 20–50 RMB per porsi (± Rp45.000–110.000)
- Level pedas: ekstrem
Baca juga: Makanan Terbaik Khas China Lainnya
FAQ seputar Makanan China yang Pedas
- Apa makanan China yang paling pedas? Makanan paling pedas di China berasal dari Sichuan dan Chongqing, seperti Sichuan hotpot, mala xiangguo, dan la zi ji.
- Apakah makanan China selalu pedas? Tidak. Hanya beberapa wilayah seperti Sichuan dan Hunan yang terkenal dengan masakan pedas.
- Berapa harga makanan di China untuk wisatawan? Rata-rata makanan street food 10–50 RMB, sedangkan restoran hotpot bisa mencapai 120–300 RMB per orang.
- Kota mana yang terkenal dengan makanan pedas di China? Chengdu dan Chongqing adalah dua kota utama dengan kuliner pedas paling terkenal.
Baca juga: Dessert Viral di Beijing dan Shanghai yang Wajib Dicoba!
Rasakan Langsung Makanan China yang Pedas di Negaranya
Makanan China yang pedas akan memberikan pengalaman berbeda jika dicicipi langsung di tempat asalnya. Mulai dari street food Chongqing, night market Chengdu, hingga kota modern seperti Beijing dan Shanghai, setiap daerah memiliki karakter kuliner yang unik.
Untuk Anda yang ingin merasakan pengalaman tersebut secara langsung, FX-Travelindo menyediakan berbagai pilihan paket tour China lengkap, seperti:
- Beijing & Shanghai city tour
- Chongqing – Zhangjiajie – Fenghuang exploration
- Paket wisata budaya + kuliner
- Harga mulai dari 12,9 jutaan saja
- Keberangkatan tersedia hingga Desember
Perjalanan ini tidak hanya memberikan pengalaman wisata, tetapi juga kesempatan menikmati langsung kuliner pedas China yang selama ini viral di media sosial. Hubungi kami untuk booking sekarang juga!